ГОСТ Р 55485-2013 Продукты из шпика. Технические условия.Продукты из шпика хранят при относительной влажности воздуха не более 75%. Сроки годности продуктов из шпика, выпускаемых целыми изделиями: Шпик соленый, Шпик по-домашнему, Сало белорусское при температуре от 0 до 6 °С – 60 суток; не выше минус 8 °С – 90 суток; Шпик копченый, Шпик венгерский, Шпик закусочный соленый, Шпик закусочный копченый, Шпик прессованный, Грудинка прессованная, Рулет из грудинки при температуре от 0 до 6 °С – 30; не выше минус 8 °С – 90 суток; Шпик слоеный копчено-запеченный при температуре от 0 до 6 °С – 5 суток; при температуре от 0 до 6 °С – 15 суток упакованных под вакуумом; Грудинка соленая, Бекон соленый, Грудинка пряная, Бекон пряный, Кореечка соленая, Кореечка пряная, Солонина казацкая, Закуска хуторская при температуре от 0 до 6 °С – 20 суток; 25 суток упакованных под вакуумом; Грудинка соленая, Грудинка пряная, Бекон соленый при температуре не выше минус 8 °С – 90 суток; Сроки годности продуктов из шпика для производства мясной продукции, упакованные без применения вакуума: Шпик хребтовой несоленый, Шпик боковой несоленый при температуре от 0 до 6 °С – 3 суток; не выше минус 8 °С – 90 суток; Шпик хребтовой соленый, Шпик боковой соленый при температуре от 0 до 6 °С – 60 суток; не выше минус 8 °С – 90 суток; Грудинка свиная несоленая при температуре от 0 до 6 °С – 3 суток; не выше минус 8 °С – 30 суток; Грудинка свиная соленая при температуре от 0 до 6 °С – 5 суток; не выше минус 8 °С – 30 суток; Сроки годности продуктов из шпика упакованных под вакуумом и выпускаемых порционной нарезкой Шпик соленый, Шпик по-домашнему, Сало белорусское при температуре от 0 до 6 °С – 30 суток; Шпик копченый, Шпик венгерский, Шпик закусочный соленый, Шпик закусочный копченый, Шпик прессованный, Грудинка прессованная, Рулет из грудинки при температуре от 0 до 6 °С – 30 суток; Шпик слоеный копчено-запеченный при температуре от 0 до 6 °С – 15 суток; Грудинка соленая, Бекон соленый, Грудинка пряная, Бекон пряный, Кореечка соленая, Кореечка пряная, Солонина казацкая, Закуска хуторская при температуре от 0 до 6 °С – 25 суток; Срок годности для Закуски деревенской, выпускаемой сервировочной нарезкой и упакованной под вакуумом при температуре хранения от 0 °С до 6 °С, составляет 25 суток. Изготавливаемая продукция безопасна при её использовании в соответствии с назначением и приняты меры по обеспечению соответствия этой продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза.