Изделия хранят при температуре 4±2°С и при температуре 18±3°С. Срок годности изделий с момента окончания технологического процесса при указанных условиях хранения, должен быть, не более: без применения ГМС - газомодифицированной среды - 36 часов, с применением ГМС – 72 часов.