Изделия хранят в холодильных или морозильных шкафах и камерах при температуре плюс (4±2) °С. Срок годности изделий при указанных условиях хранения с момента окончания технологического процесса должен быть, не более: пирожные "Макарун" – 7 суток; остальные изделия – 72 часов.