ТУ 9135-068-38826547-2013 "Пирожные. Технические условия". Срок годности при температуре воздуха (4±2)˚С: без добавления сорбиновой кислоты со сливочным кремом – не более 36 часов, остальной продукции – не более 24 часов; с добавлением сорбиновой кислоты со сметанным кремом – не более 72 часов, остальной продукции - не более 120 часов. Срок годности продукции с кремами на растительных маслах промышленного производства, содержащих сорбиновую кислоту, при температуре воздуха (4±2)˚С – не более 120 часов. Срок годности замороженной продукции при температуре воздуха: не выше минус 18˚С – не более 3 месяцев, от 0˚С до 6˚С с момента начала дефростации - не более 120 часов.