ТУ 9134-107-38826547-2015 "Торты. Технические условия". Срок годности продукции без добавления сорбиновой кислоты при температуре воздуха (4±2)˚С: со сливочным кремом – не более 36 часов; с заварным кремом, с кремом из взбитых сливок – не более 18 часов; остальной продукции – не более 24 часов. Срок годности продукции с добавлением в крем сорбиновой кислоты при температуре воздуха (4±2)˚С: со сметанным кремом – не более 72 часов; остальной продукции - не более 120 часов. Срок годности продукции с кремами на растительных маслах промышленного производства, содержащих сорбиновую кислоту, при температуре воздуха (4±2)˚С – не более 120 часов. Срок годности фасованной замороженной продукции при температуре воздуха не выше минус 18˚С – не более трех месяцев. Срок годности замороженной продукции при температуре воздуха от 0˚С до 6˚С с момента начала дефростации - не более 120 часов. Размороженная и повторно замороженная продукция к реализации не допускается.