ТУ 10.51.40-446-37676459-2017 Сыры по-итальянски. Технические условия.Условия хранения и сроки годности: мягкие сыры хранить при температуре от 0 до плюс 6 °C и относительной влажности воздуха 80-85%: Качотта мягкая, целый - 20 суток., разрезанный - 7 суток; Рикотта свежий - 5 суток, соленый выдержанный - 150 суток. Полутвердые сыры хранить при относительной влажности от 80% до 90%: Качотта - без применения вакуума и модифицированной газовой среды при температуре 6-12°C - 30 суток; с применением вакуума или модифицированной газовой среды при температуре 6-12°C - 90 суток; при температуре 4-6°C - 120 суток. Продукция безопасна при ее использовании в соответствии с назначением и приняты меры по обеспечению соответствия продукции заявленным Техническим регламентам Таможенного Союза