Дата изготовления, условия хранения, срок годности указаны на упаковке и в товаросопроводительных документах. Сроки годности охлажденных колбасных изделий при температуре хранения от 2°С до 6 °С и относительной влажности воздуха не выше 75% - со дня выработки не более: в оболочках натуральных и искусственных белковых "Белкозин - 30 (тридцать ) суток; в оболочках полиамидных – 30 (тридцати) суток; в оболочках многослойных парогазонепроницаемых – 30 (тридцати) суток, упакованных в пакеты под вакуумом или в условиях модифицированной газовой атмосферы при сервировочной нарезке - 15 (пятнадцати) суток, при порционной нарезке - 25 (двадцати пяти) суток.