ГОСТ 815-2019 Сельди соленые. Технические условия. Срок годности: при температуре от минус 2° до минус 8°С не более:- сельди мало-,слабо-, среднесоленые куски в ведрах – 1 мес.;- сельди малосоленые в бочках ведрах - 40 сут.;- сельди слабосоленые, среднесоленые в ведрах -90 сут.При температуре от минус 4° до минус 8°С не более :Сельди атлантические и тихоокеанские жирные слабо- и среднесоленые (филе)в вакуумной упаковке – 15 сут.Сельди атлантические жирные слабо- и среднесоленые в пакетах без вакуума – 15 сут.Сельди тихоокеанские жирные слабо - и среднесоленые в пакетах без вакуума – 5 сут.Сельди атлантические и тихоокеанские жирные, беломорские слабо - и среднесоленые в вакуумной упаковке – 35 сут.Сельди слабосоленые в бочках, контейнерах – 6 мес.Сельди среднесоленые в бочках, контейнерах – 8 мес.при температуре от 0° до минус 8°С не более:сельди крепкосоленые в бочках и контейнерах – 9 мес. Изготавливаемая продукция безопасна при её использовании в соответствии с назначением и приняты меры по обеспечению соответствия этой продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза.