ГОСТ 11298-2002 "Рыбы лососевые и сиговые холодного копчения. Технические условия". Срок годности продукции при температуре от 0 до минус 8 °С не более 2 месяцев; упакованной в пакеты из полимерных материалов под вакуумом: при температуре от 0 до минус 3 °С 20 суток - филе, филе-кусок с кожей и без кожи, тешу с кожей и без кожи, ломтики, и наборы; при температуре от минус 4 до минус 8 °С 40 суток - филе, филе-кусок с кожей и без кожи, 35 суток - ломтики, тешу с кожей и без кожи, кусочки с кожей (с позвоночной костью или без нее), наборы; при температуре минус 18 °С 90 суток - филе, филе-кусок с кожей, 60 суток - ломтики, тешу с кожей или без кожи, кусочки с кожей и позвоночной костью (или без нее), наборы; упакованную в пакеты из полимерных материалов без вакуума: 10 суток - при температуре от 0 до минус 3 °С; 20 суток - при температуре от минус 4 до минус 8 °С. Изготавливаемая продукция безопасна при ее использовании в соответствии с назначением и приняты меры по обеспечению соответствия этой продукции требованиям: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ЕАЭС 040/2016