Срок годности натуральных и рубленных полуфабрикатов на кости: охлажденные при температуре от -1ºС – 12 суток, подмороженные при температуре от -2ºС до -3ºС – 20 суток, замороженные при температуре от -18ºС – 6 месяцев. Срок годности натуральных и рубленных полуфабрикатов бескостных: охлажденные при температуре от 0ºС до 4ºС – 10 суток.Срок годности субпродуктов: охлажденные без вакуума при температуре от -1ºС до +4 ºС – 2 суток, охлажденные под вакуумом при температуре от -1ºС до +1 ºС – 3 суток, замороженные при температуре от -18ºС – 6 месяцев.