В результате применения пунктов 6.1, 6.2 ГОСТ 31805-2018 ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ МУКИ. Общие технические условия на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований ТР ТС О безопасности пищевой продукции (ТР ТС 021/2011). Условия хранения: - для изделий с начинкой при температуре (4±2) °С; - для изделий без начинки в специально отведенных помещения, изолированных от источников сильного нагрева или охлаждения и обеспеченных возможностью поддержания равномерной температуры не ниже плюс 6 °С. Срок годности неупакованных изделий массой до 0,200 кг включительно – 16 часов; более 0,200 кг – 24 часа; упакованных изделий – 48 часов. Хлебобулочные изделия из пшеничной хлебопекарной муки вырабатывают упакованными или не упакованными в потребительскую упаковку, упаковывают поштучно в потребительскую упаковку полимерную для пищевой продукции (пакет, термоусадочная плёнка), кроме бывших в употреблении.