В результате применения пункта 1.7 ГОСТ 2077-84 "Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной. Технические условия" на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований ТР ТС О безопасности пищевой продукции (ТР ТС 021/2011). Условия хранения: в специально отведённых для этого чистых, сухих, хорошо вентилируемых, не заражённых вредителями хлебных запасов, изолированных от источников сильного нагрева или охлаждения и обеспеченных возможностью поддержания равномерной температуры не ниже +6 °С помещениях. Срок годности при указанных условиях хранения: - 36 часов; в упаковке - не более 72 часов; для заварных - не более 96 часов.