Срок годности продуктов варено-копченых при температуре хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха 70-80 % - 5 суток. Срок годности продуктов варено-копченых при температуре хранения от 0°С до 6°С, упакованных под вакуумом: целым изделием- 30 суток; порционная нарезка- 25 суток; сервировочная нарезка- 20 суток. Срок годности продуктов, упакованных под вакуумом в индивидуальной упаковке при температуре хранения от 0°С до 6°С после её вскрытия не более 5 суток.