ТУ 9213-009-00424183-2006 "Продукты деликатесные из мяса. Технические условия".Срок годности деликатесных продуктов - не более 5 суток при температуре от 0ºС до +8ºС и относительной влажности 70-80%. Срок годности продуктов, упакованных под вакуумом, при сервировочной нарезке - не более 15 суток; при порционной нарезке – не более 20 суток; целым куском – не более 40 суток с даты изготовления при температуре от +2°С до + 6°С и относительной влажности воздуха 70%-80%. После вскрытия вакуумной упаковки срок годности не более 5 суток при температуре от +0°С до +8°С. Срок годности ветчины вареной в полиамидных оболочках - не более 40 суток с даты изготовления при температуре от +2°С до + 6°С и относительной влажности воздуха 75-80%.Заявление заявителя о безопасности пищевой продукции при её использовании в соответствии с её назначением и принятии мер по обеспечению соответствия пищевой продукции требованиям технического (технических регламентов) Таможенного союза.