ГОСТ 15052-2014 Кексы. Общие технические условия.Срок годности кексов при температуре (18±3) ºС и относительной влажности воздуха не более 75%: изготовляемых на дрожжах – 2 суток; изготовляемых на дрожжах в полимерной упаковке – 12 суток; изготовляемых на химических разрыхлителях, а также без химических разрыхлителей и дрожжей – 7 суток.