СТО 34506219-003-2020 Продукты из мяса и субпродуктов вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные, сырокопченые, сыровяленые. Технические условия. Продукты хранят при относительной влажности воздуха не более 75%. Продукты из мяса и субпродуктов вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные, жареные: срок годности продукции при температуре от 0 ℃ до плюс 6 ℃ без применения консерванта – не более 5 суток, с применением консерванта – не более 10 суток; срок годности продукции при температуре от 0 ℃ до плюс 6 ℃ под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы: без применения консерванта целым изделием – не более 30 суток, порционной нарезкой – не более 25 суток; с применением консерванта целым изделием – не более 50 суток, порционной нарезкой – не более 40 суток. Срок годности при температуре не выше минус 18 ℃ – не более 180 суток. Продукты из мяса и субпродуктов сырокопченые, сыровяленые: срок годности продукции при температуре от 0 ℃ до плюс 6 ℃: целыми изделиями без вакуума 60 суток, под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы – не более 120 суток; порционная нарезка под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы – не более 60 суток; сервировочная нарезка под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы – не более 30 суток. Срок годности охлажденной продукции после нарушения целостности потребительской упаковки (вакуума или условий модифицированной атмосферы) при температуре от 0 ℃ до плюс 6 ℃: продуктов вареных, копчено-вареных, варено-копченых, копчено-запеченных – не более 3 суток, но не более общего срока годности; продуктов сырокопченых, сыровяленых – не более 10 суток, но не более общего срока годности продукции. Продукция безопасна при ее использовании в соответствии с назначением и приняты меры по обеспечению соответствия продукции заявленным Техническим регламентам Таможенного Союза.