Срок годности салатов и закусок при температуре хранения (4±2)°С: из сырых овощей не более 12 часов; из сырых овощей с добавлением консервированных овощей, плодов и т.д. не более 6 часов; из вареных, жареных, тушенных овощей не более 24 часов; из маринованных, квашенных, соленых овощей не более 36 часов. Срок годности фасованных салатов после вскрытия упаковки не более 5 часов.