Крупу хранят в чистых, сухих, хорошо проветриваемых , не зараженных вредителями складских помещениях при температуре не более 25 °C и относительной влажности воздуха не более 70 % . Срок годности для Дальнего Востока, Прибалтики, Северного Кавказа, Закавказья, Средней Азии, Юга Казахстана и Украины, Нижнего Поволжья - 6 месяцев; для других районов - 9 месяцев.