ГОСТ Р 55455-2013 Колбасы варено-копченые. Технические условия. Условия и сроки хранения продукции:срок годности колбас: при температуре воздуха от 6°С до 12°С целыми батонами без применения вакуума или модифицированной атмосферы - срок годности 15 суток; при температуре воздуха от 0°С до 6°С целыми батонами без применения вакуума или модифицированной атмосферы -срок годности 30 суток; при температуре воздуха от 0°С до 6°С целыми батонами без применения вакуума или модифицированной атмосферы (с применением пищевых добавок Е262, Е325, Е326)- срок годности 45-75 суток; при температуре хранения от 0°С до 6°С целыми батонами с применением вакуума или модифицированной атмосферы - срок годности 30-60 суток; при температуре хранения от 0°С до 6°С порционная нарезка- с применением вакуума или модифицированной атмосферы - срок годности 12-45 суток; при температуре хранения от -7°С до -9°С целыми батонами без применения вакуума или модифицированной атмосферы - срок годности 120 суток. Изготавливаемая продукция безопасна при её использовании в соответствии с назначением и приняты меры по обеспечению соответствия этой продукции требованиям технических регламентов.