Срок годности картофеля свежего продовольственного 1 год, при температуре хранения от 3°С до 5°С и относительной влажности воздуха 85-95% в чистых, сухих, не зараженных сельскохозяйственными вредителями, без постороннего запаха, охлаждаемых складских помещениях. Продукция безопасна при ее использовании в соответствии с целевым назначением.