ГОСТ 27844-88 Изделия булочные. Технические условия. Срок годности продукции с момента выемки из печи при соблюдении условий по ГОСТ 8227: изделий массой нетто до 0,2 кг включительно неупакованных - 16 часов, в упаковке - 48 часов; изделий массой нетто более 0,2кг неупакованных - 24 часа, в упаковке - 3 суток