бескостные мелкокусковые: Уч панжа из баранины, Уч панжа из телятины; рубленные: Адана кебаб из баранины, Кюфта из баранины; бескостные крупнокусковые: Баранина для запекания Тандыр гош, Телятина для запекания по-Чайхански, Говяжьи щечки в томатном соусе