Срок годности продукции при температуре от 2 °С до 6 °С (охлажденной) и относительной влажности воздуха не выше 75% - 78% в натуральных и искусственных оболочках целыми батонами - 3 суток; в газопаронепроницаемых полиамидных оболочках целыми батонами — 60 суток (колбасы), 15 суток (сосиски, сардельки).