ГОСТ 27844-88 Изделия булочные. Технические условия. Срок реализации в розничной торговой сети с момента выемки из печи массой до 0,2 кг включительно – 16 часов, более 0,2 кг – 24 часа. Срок хранения со дня изготовления: упакованных батонов - 72 часа; упакованных сдобных рожков и столичных - 48 часов. Дата изготовления, срок годности, условия хранения указаны в прилагаемой к продукции товаросопроводительной документации и упаковки на каждой единицы продукции.