ГОСТ 11298-2002 Рыбы лососевые и сиговые холодного копчения. Технические условия. Срок годности продукции с даты изготовления: лососевых рыб холодного копчения при температуре от 0°С до минус 8°С - 2 месяца; филе, филе-куска с кожей и без кожи, теши с кожей и без кожи, ломтиков и наборов при температуре от 0°С до минус 3°С - 20 суток; филе, филе-куска с кожей и без кожи при температуре от минус 4°С до минус 8°С - 40 суток; теши с кожей и без кожи, ломтиков и наборов при температуре от минус 4°С до минус 8°С - 35 суток; филе, филе-куска с кожей при температуре минус 18°С - 90 суток; теши с кожей и без кожи, кусочков с кожей и наборов при температуре минус 18°С - 60 суток; продукции из лососевых рыб холодного копчения, упакованной в пакеты из полимерных материалов без вакуума, при температуре от 0°С до минус 3°С - 10 суток; при температуре от минус 4°С до минус 8°С - 20 суток