Условия хранения и срок годности в соответствии с ГОСТ Р 55285-2012 "Продукты яичные жидкие и сухие пищевые ферментированные. Технические условия" Продукт хранят в сухих, чистых и хорошо вентилируемых помещениях. сроки годности со дня выработки: сухих ферментированного белка и ферментированного желтка: при температуре не выше 20 °С -не более 6 месяцев; при температуре не выше 4 °С -не более 24 месяцев; жидких охлажденных ферментированного белка и ферментированного желтка:при температуре от 0 °С до 4 °С -не более 24 часов , в том числе на предприятии-изготовителе не более 6 часовс момента окончания технологического процесса; жидких замороженных ферментированного белка и ферментированного желтка: при температуре не выше минус 18 °С -не более 15 месяцев; при температуре не выше минус 12 °С -не более 10 месяцев