ГОСТ 31797-2012 Мясо. Разделка говядины на отрубы.Технические условия. Условия хранения и сроки годности: охлажденная продукция при температуре минус 1ºС и относительной влажности 85% - 16 суток; замороженная продукция при температуре минус 12ºС и относительной влажности 95-98% - 8 месяцев, при температуре минус 18ºС - 12 месяцев, при температуре минус 20ºС - 14 месяцев, при температуре минус 25ºС - 18 месяцев. Сроки годности бескостных охлажденных отрубов упакованных в многослойные паро-, газонепроницаемые материалы при температуре от 0°С до 4°С, относительной влажности воздуха 85% - не более 25 сут. Изготавливаемая продукция безопасна при её использовании в соответствии с назначением и приняты меры по обеспечению соответствия этой продукции требованиям ТР ТС.