Сахар хранят при температуре не выше 40 °С и относительной влажности воздуха не выше 75% для кускового сахара, и не выше 70% для кристаллического сахара. Срок годности: сахара кристаллического- 4 года с даты фасования; сахарной пудры – 1,5 года с даты фасования.