Срок годности колбасных изделий при температуре хранения от 0 °С до 6 °С и относительнойвлажности воздуха нс выше 75% - не более 6 суток; колбасных изделий, вырабатываемых в барьернойоболочке - не более 60 суток; упакованных под вакуумом или а условиях защитной атмосферы вгазонепроницаемые полимерных материалы - не более 10 суток