ГОСТ 31785-2012 Колбасы полукопчёные. Технические условия пп. 5.2.1.-5.2.3. Рекомендуемые сроки годности колбас полукопченых, выпускаемых при относительной влажности воздуха 75%-78% целыми батонами: без применения вакуума или модифицированной газовой среды: при температуре не выше 20°С – трое суток, при температуре не выше 12°С – 10 суток, при температуре от 0°С до 6°С – 15 суток; без применения вакуума или модифицированной газовой среды (с применением регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326