ГОСТ 34220-2017 "Овощи соленые и квашеные. Общие технические условия". Хранение соленых и квашеных овощей в помещениях, защищенных от прямого попадания солнечных лучей, при температуре от минус 1˚С до плюс 4˚С и относительной влажности воздуха 85%-95%. Срок годности в потребительской упаковке: в упаковке без вакуума – не более 30 суток, в упаковке под вакуумом – не более 60 суток. Срок годности в транспортной упаковке – не более 8 месяцев.