СТО 91836796-004-2017 Торты, пирожные и рулеты. Технические условия. Сроки годности тортов, пирожных, рулетов при температуре в холодильных камерах от +2ºС до +4ºС и относительной влажности воздуха 75% - 120 часов с момента изготовления.Срок годности продукции в наборах устанавливаются по наименьшему из входящих видов в состав набора.