ТУ 9213-244-01597945-03 «Ветчинные изделия вареные. Технические условия». Рекомендуемые сроки годности ветчинных изделий при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха не выше 75%: -в форме, упакованные в полимерные материалы – не более 3 суток; -ф форме, упакованные в полимерные материалы с использованием пищевых добавок: Тари Фреш, Тарисол Фреш, Тари Л 96 – не более 5 суток; -в форме, упакованные под вакуумом или в модифицированной газовой среде целым куском – не более 1