Срок годности при температуре от 0 °С до 6 °С и относительной влажности воздуха 70-80% в проницаемой и натуральной оболочке - 5 сут., в непроницаемой оболочке – 30 сут. Упакованной под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы при температуре от 0 °С до 6 °С и относительной влажности воздуха 70-80%: целым продуктом – 30 сут, порционная нарезка – 10 сут., сервировочная нарезка – 5 сут. Упаковка соответствует требованиям ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки».