Срок годности полуфабрикатов охлажденных – не более 1 суток, при температуре в толще продукта от + 0 °С до + 2 °С, подмороженных – не более 10 суток при температуре в толще продукта минус ( 2, 5 + 0,5) °С, замороженных не более 90 суток при температуре в толще продукта не выше минус 18 °С.