ГОСТ 15810-2014 "Изделия кондитерские. Изделия пряничные. Общие технические условия" п.п. 5.1.4, 5.1.5. Хранение осуществляется в чистых, сухих, хорошо вентилируемых складах, изолированных от источников сильного нагрева или охлаждения, при температуре (18±3)ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности 1 месяц.