Сроки годности при температуре хранения от 0 до 2 ºС: полуфабрикаты охлажденные натуральные, упакованные без применения вакуума – не более 3 суток, упакованные под вакуумом или в модифицированной газовой среде – не более 10 суток; полуфабрикаты охлажденные рубленые, упакованные без применения вакуума – не более 2 суток, упакованные под вакуумом или в модифицированной газовой среде – не более 7 суток.