МПК Стрела, Срок годности изделий колбасных полукопченых при температуре воздуха от 0℃ до 6℃ и относительной влажности воздуха 75-78% целыми батонами: без применения вакуума или модифицированной газовой среды – 15 суток, без применения вакуума или модифицированной газовой среды и( с применением регуляторов кислотности Е 262, Е325, Е326) – 30 суток, с применением вакуума или модифицированной газовой среды 30-60 суток; порционная нарезка с применением вакуума или модифицированной газовой среды -12-45 суток; сервировочная нарезка с применением вакуума или модифицированной газовой среды – 10-20 суток. Срок годности изделий колбасных полукопченых при температуре воздуха не выше минус10 ℃целыми батонами без применения вакуума или модифицированной газовой среды -90 суток. Срок годности колбас при температуре воздуха от 0℃ до 6℃ после нарушения целостности потребительской упаковки под вакуумом или в модифицированной атмосфере составляет не более 3 суток до истечения срока годности упакованной продукции.