ГОСТ 31805-2018 "Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия" р.6. Хранение в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях, изолированных от источников сильного нагрева или охлаждения, с поддержанием равномерной температуры воздуха не ниже +6ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности продукции с момента выемки изделий из печи: 16 часов – для изделий массой до 0,2 кг включительно и 24 часа – для изделий массой более 0,2 кг. Срок годности хлебобулочных изделий с начинкой с момента окончания технологического процесса при температуре (4±2)°С – не более 24 час.