Солод хранится в вентилируемых, защищенных от атмосферных осадков, чистых, без посторонних запахов в зернохранилищах, незараженных вредителями, при относительной влажности не более 75 %, при температуре не менее минус 10℃ и не более 25℃. Рекомендуемый срок хранения не менее 12 мес. со дня выработки, при соблюдении условий хранения.