ГОСТ 31807-2012 "Изделия хлебобулочные из ржаной хлебопекарной и смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия". Хранение в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях, изолированных от источников сильного нагрева или охлаждения, с поддержанием равномерной температуры воздуха не ниже +6ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности хлебобулочных изделий из пшеничной муки со времени окончания технологического процесса - не более 36 часов.