Муку ржаную хлебопекарную перевозят в крытых транспортных средствах всех видов в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на транспорте конкретного вида, обеспечивающими сохранность продукции. Муку ржаную хлебопекарную хранят в крытых складских помещениях, а также в емкостях бестарного хранения муки на открытых площадках, защищенных от воздействия солнечных лучей и атмосферных осадков. Хранение муки ржаной хлебопекарной вместе с товарами и продуктами, имеющими специфический запах, не допускается. Сроки годности и условия хранения муки ржаной хлебопекарной устанавливает изготовитель продукции, в соответствии с требованиями нормативных документов.