Сроки годности продукции при относительной влажности воздуха 75 %-78 %: колбас полукопченых и варено-копченых в натуральных оболочках в подвешенном состоянии при температуре не выше 12° С – не более 10 суток; при температуре не выше 6 °С – не более 15 суток; при температуре от 2°С до 6 °С в оболочке типа «Амисмок» – не более 45 суток; при температуре от минус 7 до минус 9° С – не более 3 месяца; колбас, упакованных под вакуумом, при температуре от 0 до 6°С: при сервировочной нарезке – не боле