Соблюдение требований технических регламентов обеспечивается в результате применения на добровольной основе п.п. 3.2.3, 3.2.4 СТО 0142863696-002-2012 «Изделия кондитерские мучные. Технические условия». Срок годности пирожных: 7 суток - песочных с фруктовыми джемами, 72 часа- без отделки кремом, с кремом на основе маргаринов, белковым. заварным кремом, помадой, фруктово-ягодной, глазированных шоколадом; 36 часов - пирожного Картошка; 24 часа - с творожным кремом; 6 часов - со взбитыми сливками