Срок годности и условия хранения кулинарной продукции в термосах не должен превышать 3 часов с момента окончания технологического процесса. Замороженных изделий, при температуре от минус 18°С до минус 12°С-не более 15 дней; Охлажденных изделий, при температуре плюс 6° (+/- 2)°С-не более 24 часов.