Сроки годности продуктов из оленины с момента окончания технологического процесса, не более: запеченных, запеченных формованных, копчено-запеченных, варено-копченных, копчено-вареных: при температуре от 0°С до 8°С —5 суток; упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: при сервировочной нарезке —5 суток, при порционной нарезке —6 суток; вареных, вареных формованных, вареных в оболочке: при температуре от 0°С до 8°С —4 суток; упакованных под вакуумом при температуре от 5°С до 8°С: при