Хранение рыбы холодного копчения осуществляется: при температуре от 0 °С до минус 8 °С, сроки годности продукции не более : 2 месяцев с даты изготовления. Хранят рыбы при температуре от минус 0С до минус 3С срок годности -филе,филе-кусок с кожей и без кожи ,тешы с кожей и без кожи , ломтики , наборы упакованные в пакеты из полимерных материалов под вакуумом не более 20 суток ; при температуре от минус 4С до минус 8С срок годности не более 40 суток - филе, филе-кусок с кожей и без кожи; срок год