Хлеб необходимо хранить в помещениях при равномерной температуре не ниже 6°С и не выше 25°С, изолированно от источников сильного нагрева или охлаждения. Срок годности неупакованных изделий в розничной торговой сети с момента выемки из печи - 36 часов, упакованных изделий - 72 часа. ГОСТ 2077-84 Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной. Технические условия. ГОСТ 31807-2012 Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условияМесто нанесения знака обращ