СТО 00350705-007-2014 Торты и пирожные. Технические условия.Хранить в холодильных шкафах и камерах при температуре от 2 до 6 °С и относительной влажности воздуха 70 - 75 %, отдельно от продуктов, имеющих специфический запах. Срок годности: тортов и пирожных с белковым заварным кремом - 72 часа; тортов и пирожных со сливочным кремом и кремом на растительных маслах, крошковых пирожных - 120 часов; песочных пирожных: Песочное с помадкой, Кольцо с орехом - 72 часа.Место нанесения единого зн