Соблюдение требований технического регламента обеспечивают добровольное выполнение требований ГОСТ 14621-78 «Рулеты бисквитные. Технические условия».ОСТ 10-060-95 «Торты и пирожные. Технические условия».Мучные кондитерские изделия хранятся в чистых, сухих, хорошо проветриваемых складах, не зараженных вредителями хлебных запасов при температуре 6-18 °С (без резких колебаний) и относительной влажности воздуха 70-75%.Мучные кондитерские изделия с кремом и творогом должны хранятся в холодил